ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Αποτελεί τον πιο σημαντικό παράγοντα για την διατήρηση και βελτίωση της υγείας του ανθρώπινου οργανισμού καθώς συμβάλλει καθοριστικά στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος για την αντιμετώπιση των διαφόρων ασθενειών,λοιμώξεων,φλεγμονών και αποκατάστασης των τραυματισμών!

Ο όρος διατροφή προέρχεται από δύο λέξεις (δια -τροφή) και μας υποδηλώνει σαν σημασία την πρόσληψη τροφής μέσω κάποιας οδού !

Τροφή ονομάζεται οποιαδήποτε ουσία (ανόργανη η οργανική ) που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από έναν οργανισμό για την κάλυψη των απαραίτητων θρεπτικών στοιχείων για την επιβίωση και ανάπτυξη του καθώς και για την αναπλήρωση των κατάλληλων συστατικών και ενζύμων που απαιτούνται για την εξασφάλιση ενέργειας και εκτέλεσης των λοιπών λειτουργιών του!

Θρέψη ονομάζεται η διαδικασία εκείνη που περιλαμβάνει  την πρόσληψη της τροφής, την απορρόφηση, την αφομοίωση, τη βιοσύνθεση, τον καταβολισμό και την απέκκρισή της.

Ανόργανη ουσία : χαρακτηρίζεται κάθε χημική ένωση που η αρχή προέλευσή της βρίσκεται σε γεωλογικά συστήματα.(χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το βασικό συστατικό της ζωής στον πλανήτη μας το νερό)!

Οργανική ουσία : χαρακτηρίζεται κάθε χημική ένωση που βρίσκεται σε βιολογικά συστήματα και περιέχει στα μόριά της άτομα άνθρακα.

Θρεπτικά Συστατικά:είναι χημικές ουσίες οι οποίες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και την διατήρηση της ζωής.Τα θρεπτικά συστατικά χωρίζονται σε δύο επιμέρους κατηγορίες:α) μακροθρεπτικά και β) μικροθρεπτικά

α) Μακροθρεπτικά συστατικά είναι η πρωτεΐνη,οι υδατάνθρακες,το λίπος,οι φυτικές ίνες και το νερό.(Είναι κρίσιμα για την δημιουργία πρωτοπλάσματος που είναι το ζών περιεχόμενο ενός κυττάρου). Ουσιαστικά αποτελούν το καύσιμο που δίνει ενέργεια στον ανθρώπινο οργανισμό!

β) Μικροθρεπτικά συστατικά η ιχνοστοιχεία: είναι οι βιταμίνες,τα μέταλλα, αντιοξειδωτικά και τα μεταλλικά άλατα.Πρόκειται για ουσίες οι οποίες διασπώνται στο σώμα και είναι απαραίτητες στην δημιουργία ενζύμων!

Για την αναγκαιότητα και την χρησιμότητα πρόσληψης των θρεπτικών συστατικών θα αναφερθώ αναλυτικά σε επόμενο άρθρο.

Τελικό συμπέρασμα: η ανθρώπινη διατροφή δεν είναι τίποτε άλλο παρά το σύνολο των τροφών και των ροφημάτων που είναι απαραίτητα για την διατήρηση και ανάπλαση των ιστών,την λειτουργία των εσωτερικών οργάνων ,την κάλυψη των αναγκών σε ενέργεια,την επιβίωση και την ανάπτυξη του οργανισμού.